Coffee Glossary – สำหรับสั่งเครื่องดื่มกาแฟประเภทต่าง

ที่มาของบทความในวันนี้มาจากปัญหาที่ตัวเองเคยเจอ และมาจากเพื่อนๆ ที่มาถามว่า กาแฟสูตรนั้น สูตรนี้ ตามร้านกาแฟที่ขายคืออะไร มีลักษณะอะไรบ้าง เพราะไม่รู้จึงสั่งผิดๆ ถูกๆ กันไป วันนี้จึงได้รวบรวมมาให้เพื่อนๆได้ดูกัน อาจจะยังไม่ครบทั้งหมด แต่จะพยายามรวบรวมมาเรื่อยๆ ถ้ามีผิดพลาดอะไรก็ช่วยแนะนำกันได้นะ

รูปด้านล่างอาจช่วยเพิ่มความเข้าใจได้นิดหน่อย

compare-espresso

Cappuccino: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso ฟองนม (foamed) และนมสด (steamed milk) ในปริมาณที่เท่ากัน

Cafe Americano: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso กับน้ำร้อนในปริมาณที่เท่ากัน จะว่าไปแล้วกาแฟสูตรนี้ก็เหมือนเป็นกาแฟที่ชงแบบ drip แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเพราะทำมาจาก Espresso

Cafe au lait: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วยกาแฟที่ชงแบบ drip ผสมกับนมสด (steamed milk) ในปริมาณที่เท่ากัน เครื่องดื่มกาแฟสูตรนี้เป็นสูตรเฉพาะของฝรั่งเศส

Cafe breve: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso กับ half-and-half ในปริมาณที่เท่ากัน (half-and-half คือครีมผสมกับนมในอัตราส่วนครึ่งต่อครึ่ง)

Cafe con leche: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso 1.5 ออนซ์กับนมสด (steamed milk) จนเต็มแก้วขนาด 8 ออนซ์

Cafe con panna: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso และ whipped cream

Cafe corretto: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 1 ซ็อต (brandy, cognac หรือ liqueur)

Cafe creme: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso 1.5 ออนซ์กับ heavy cream 1 ออนซ์

Cafe doppio: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso 2 ซ็อต (double shot) กับน้ำร้อน 1 ซ็อต

Cafe frappuccino: คือเครื่องดื่มกาแฟปั่นที่ผสมกาแฟ น้ำแข็ง นมสด และน้ำเชื่อมต่างๆ ลงไป

Cafe latte: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso 1.5 ออนซ์ กับนมสด (steamed milk) จนเกือบเต็มแก้วขนาด 6 ออนซ์ และราดด้านบนด้วยฟองนม (foamed)

Cafe Latteccino: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso 1 ส่วน ฟองนม (foamed) 1 ส่วนและนมสด (steamed milk) 2 ส่วน

Cafe lungo: คือเครื่องดื่มกาแฟที่เต็มน้ำเดือดลงไปใน Espresso 1.5 ออนซ์ (จริงๆ ก็คล้ายๆ กับ Americano)

Cafe macchiato: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso 1.5 ออนซ์และฟองนม (foamed)

Cafe mocha: คือเครื่องดื่มกาแฟที่ประกอบไปด้วย Espresso, chocolate syrup และนมสด (steamed milk) บางครั้งใส่ whipped cream หรือผงโกโก้ไปด้วย