วิธีทำ HOT MATCHA LATTE

วิธีการชง มัทฉะลาเต้ร้อน (HOT MATCHA LATTE) (วิธีการและสัดส่วนวัตถุดิบ สามารถดัดแปลงได้ตามความเหมาะสม)

matcha-latte

อุปกรณ์ที่ต้องมี

  1. Milk frother เครื่องตีฟองนม
  2. Chasen (茶筅) เป็นไม้ไผ่ใช้สำหรับบดผงชาเขียวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน (optional)

วัตถุดิบ

  1. Uji Matcha : Excellent 1 ช้อนชา (3 กรัม)
  2. น้ำอุ่น 40 ml (หรืออาจน้อยกว่านั้น ปริมาณปรับได้ ตามเหมาะสม)
  3. นมสด 150 ml (หรือจะใช้นมพร่อมมันเนยก็ได้)
  4. น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการชง

  1. ละลายผงมัทฉะให้เข้ากับน้ำอุ่น โดยใช้ Chasen (茶筅) หรือเครื่องตีฟองนม (Tip : พยายามใช้น้ำไม่ต้องเยอะ แค่พอละลายสำหรับการละลายผงมัทฉะ เพื่อไม่ให้น้ำไปเจือจางรสชาติมากเกินไป)
  2. เติมน้ำเชื่อมตามความหวานที่ต้องการ
  3. อุ่นนมสดในแก้วที่เตรียมไว้อีกใบ แล้วใช้เครื่องตีฟองนมจนนมสดขึ้นฟอง
  4. เทนมสดลงไปผสมกับมัทฉะที่ละลายเอาไว้แล้ว
  5. พร้อมดื่มกับมัทฉะร้อน หอมๆ

ที่มา : matchazuki