สูตรสำหรับ ชาเย็น ชาดำ และชามะนาว

สำหรับเมืองไทย อากาศร้อนๆ แบบนี้ เครื่องดื่มที่เรียกความสดชื่นได้ดี คงหนีไม่พ้นเครื่องดื่มเย็นๆ ทั้งหลาย โดยเฉพาะ ชาเย็นแบบไทยๆ ที่เป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ติดอันดับระดับโลก แล้ววันนี้ยังมัอีก 2 สูตรคือ ชาดำ และ ชามะนาว  ที่ดื่มแล้วสดชื่นไม่แพ้กัน มาดูกันค่ะว่าทำอย่างไรบ้าง

241621

ส่วนประกอบทำชาดำ

  1. ชาตรามือ หรือยี่ห้ออื่นก็ได้
  2. ถุงกรองชา แบบมีด้ามจับ หรือ ผ้าขาวบางก็ได้ เอาไว้กรองกากชา
  3. หม้อต้มน้ำ ขนาดเท่าที่ต้องการ 2 ใบ

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำ 1 หม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ยกหม้อลง
  2. จากนั้น ตักผงชาตรามือใส่ในหม้อน้ำร้อนๆ ชาผง 1 ส่วน ต่อน้ำ 3 ส่วน (อย่าใส่ชาลงไป ในขณะที่น้ำกำลังต้มเดือด)
  3. คนให้ชากับน้ำร้อนผสมเข้ากัน
  4. เอาหม้ออีกใบมาวางเตรียมไว้ และ นำถุงกรองกากชามา หรือใช้ผ้าขาวบาง
  5. เทชาจากหม้อใบแรกที่ชาผสมไว้ ลงบนถุงกรองกากชาหรือผ้าขาว เทกลับไปกลับมา 3-4 รอบ และแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติของชาที่ฝาดนิดๆ

ส่วนประกอบทำชาดำเย็น

  1. ชาดำที่เตรียมไว้แล้วจากขั้นตอนแรก
  2. น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง
  3. น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. เทชาดำใส่แก้ว แล้วใส่น้ำตาลลงไปและชิม ต้องให้หวานกว่าที่ต้องการนิดหน่อย
  2. เตรียมน้ำแข็งใส่อีกแก้ว แล้วเทชาลงไป ก็เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบทำชามะนาว

  1. ชาดำเย็น ที่ปรุงรสแล้ว
  2. มะนาว
  3. น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. หลังจากได้ชาดำที่ปรุงรสชาติแล้ว
  2. บีบมะนาวใส่ลงไป แล้วชิมรสชาติ
  3. เตรียมน้ำแข็งใส่อีกแก้ว แล้วเทชาลงไป ก็เป็นอันเสร็จ

ส่วนประกอบทำชาเย็น

  1. ชาดำที่เตรียมไว้แล้วจากขั้นตอนแรก 2-3 ซอต หรือประมาณ 90 มิลลิลิตร
  2. นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
  3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  4. นมสด 1 ชอต
  5. นมข้นจืด 1 ชอต (หรืออาจใช้ นมข้นจืด 2 ชอต แล้วไม่ใช้ นมสด 1 ชอต)
  6. น้ำแข็ง

วิธีทำ

  1. เทชาดำ นมข้นหวาน และน้ำตาล ใส่แก้ว
  2. คนแรงๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
  3. เติมนมสด
  4. ตามด้วยนมข้นจืด (หรืออาจใช้ นมข้นจืด 2 ชอต แล้วไม่ใช้ นมสด 1 ชอต)
  5. เตรียมน้ำแข็งใส่อีกแก้ว แล้วเทชาลงไป ก็เป็นอันเสร็จ