ศิลปะในการชิมกาแฟ Coffee tasting ตอน 2

การชิมกาแฟเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ผู้ที่จะทำหน้าที่ในการชิมกาแฟไม่เพียงแค่ต้องรู้จัก รสชาติของกาแฟเป็นอย่างดีแล้ว แต่จำเป็นต้องเรียนรู้และเข้าใจในปัจจัยอีกอย่างหลายเกี่ยวกับกาแฟ

ศิลปะในการชิมกาแฟ Coffee tasting ตอน 1

สำหรับผู้เชี่ยวชาญและผู้ที่หลงใหลในเสน่ห์ของกาแฟนั้น กาแฟร้อนๆ หนึ่งถ้วยสามารถสื่อสารถ้อยคำได้นับพัน เช่น กาแฟถ้วยหนึ่งสามารถบอกถึงสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟ ที่ถูกนำมาชงเป็นกาแฟถ้วยนั้น

เทคนิคในการชิมกาแฟของ Starbucks

การชิมกาแฟนั้นคือการเปรียบเทียบและหาความแตกต่างของกาแฟแต่ละชนิด เมื่อเราชิมกาแฟเพียงครั้งละ 1 ชนิด ก็จะเป็นการยากที่จะหาข้อเปรียบเทียบเพื่ออธิบายความแตกต่าง ของกาแฟที่เราได้ทำการชิม