เรื่องของร้านกาแฟที่เราอาจไม่รู้

เวลาที่เราต้องการจะออกไปดื่มกาแฟสักถ้วย เราอาจไปที่ร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือคาเฟ่ แต่ไม่ใช่เพียงเพื่อดื่มกาแฟเท่านั้น แต่เพื่อไปสัมผัสบรรยากาศรอบตัวและคนที่มาดื่มกาแฟเหมือนกัน ความจริงแล้ว ร้านกาแฟเป็นเหมือนเมืองเล็กๆ ที่มีคนชอบสิ่งเดียวกัน

Read more

ประเภทของกาแฟในประเทศอิตาลี

เมื่อนึกถึงกาแฟในประเทศอิตาลี กาแฟชนิดแรกที่นึกถึงคือ Espresso นั่นเอง เพราะ Espresso เป็นกาแฟยอดนิยมของที่นั่น ถ้าไปที่นั่นแล้วสั่งกาแฟ 1 แก้ว สิ่งที่เราจะได้คือ espresso ร้อน 1 ซ็อต คนอิตาลีชื่นชอบการดื่มกาแฟมาก ไม่เฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น แต่เค้าดื่มกันทั้งวันเลยทีเดียว

Read more

นิสัย 11 อย่างที่คนรักกาแฟเท่านั้นจะเข้าใจ

ได้อ่านบทความเกี่ยวกับคนรักกาแฟจาก lifehack ที่เขียนเกี่ยวกับนิสัย 11 อย่างที่คนรักกาแฟเท่านั้นจะเข้าใจ แล้วมีหลายข้อที่น่าสนใจ เลยนำมาแชร์ให้ทุกคนดูว่ามีกี่ข้อที่ตรงกับเราบ้าง

Read more

11 เมืองห้ามพลาดสำหรับคนรักกาแฟ

สำหรับคนที่รักการดื่มกาแฟ ก็มักจะหาร้านกาแฟดีๆ ในเมืองที่อยู่หรือเมืองไหนๆ ที่ได้มีโอกาสไป เพื่อที่จะได้แวะไปชิมกาแฟที่ถูกปากเมื่อมีโอกาส สำหรับการไปเที่ยวก็เช่นกัน เราก็มักจะหาร้านกาแฟดีๆ หรือคอยดูว่าที่ไหนมีกาแฟรสชาติดีๆ ให้ลิ้มลองบ้าง พอดีอ่านเจอบทความที่ lifehack ที่พูดถึง 11 เมืองที่น่าไปมากสำหรับคอกาแฟ จึงนำมาฝากทุกๆ คน มาดูกันค่ะว่ามีเมืองอะไรบ้าง

Read more

การชงกาแฟแบบ Syphon

การชงการแฟแบบสูญญากาศ ซึ่งคิดค้นขึ้นในสมัยปี ค.ศ.1840 และหลังจากนั้นมาอีกร้อยกว่าปี คนญี่ปุ่นชื่อว่า อะกิร่า โคโนะ ได้คิดค้นดัดแปลงกรรมวิธีเดิมนี้ให้เป็นรูปแบบสมัยใหม่ ได้รสชาติกาแฟสดที่กลมกล่อม ปัจจุบันเรียกวิธีการชงกาแฟแบบสูญญาณวนี้ว่า Syphon Coffee

Read more

Exotic coffee กาแฟพิเศษ

เมื่อก่อนนี้กาแฟก็เป็นเครื่องดื่มพิเศษ เป็นสินค้าลึกลับจากแดนไกล แต่คำว่าพิเศษก็เป็นเพียงคำที่ใช้เท่านั้น และบางครั้งคำว่าพิเศษของเราอาจจะเป็นสิ่งที่ธรรมดาสำหรับคนอื่นเช่นกัน ทุกวันนี้มีกาแฟเป็นที่รู้จักและรักจากคนทั่วโลก

Read more

เรื่องน่ารู้ของ คาเฟอีน : ประโยชน์และโทษ

คนส่วนมากเข้าใจว่าคาเฟอีนมีอยู่เฉพาะในชาและกาแฟเท่านั้น แต่ความเป็นจริงแล้วคาเฟอีนยังเป็นส่วนผสมสำคัญในน้ำอัดลมที่ผลิตจากเมล็ดโคล่า รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารหรือขนมที่ใช้ ชา กาแฟ โกโก้ และโคล่าเป็นส่วนผสมอยู่ ก็จะมีสารคาเฟอีนรวมอยู่ด้วย เช่น ลูกอมรสกาแฟ ลูกอมรสช็อกโกเลต เค้กช็อกโกเล็ต เค้กกาแฟ น้ำอัดลมโคล่า รูทเบียร์ และเครื่องดื่มชูกำลังต่างๆ

Read more

Espresso ที่ไม่สมบูรณ์

นานมาแล้วเคยเขียนเกี่ยวกับ Espresso ที่สมบูรณ์ สำหรับนักชงและนักดื่มกาแฟทั้งหลาย ที่จะต้องมีตัวเลขประจำใจ เพื่อชง Espresso ที่สมบูรณ์ ออกมา วันนี้มาพูดถึง Espresso ที่ไม่สมบูรณ์ กันบ้าง ว่าเป็นอย่างไร มีปัจจัยจากอะไร และจะแก้ไขได้อย่างไร

Read more

การทำวิปปิ้งครีมสำหรับชงกาแฟ Whipping cream

คงจะดีไม่น้อยถ้าเราสามารถทำ วิปปิ้งครีม หรือ Whipping cream ทำได้เอง สำหรับกาแฟถ้วยโปรดของเรา และวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก เรามาดูกันค่ะว่า ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร แต่ถ้าเราไม่ได้ต้องการจำนวนมาก ก็อาจหาซื้อแบบสำเร็จรูปได้นะคะ สำหรับคนที่อยากลองทำ มาเริ่มกันเลยค่ะ

Read more

ข้อควรรู้กับการเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟ : Coffee Maker

กาแฟในอดีตมักจะผ่านกระบวนการชงแบบง่ายๆ บดเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วบดอย่างหยาบๆ นำมาต้มให้เดือด แล้วดื่มด้วยวิธีอันเรียบง่ายที่สุด ให้รสชาติสัมผัสของความขมที่ไม่มากนัก และยังมีกลิ่นหอมที่ไม่รุนแรง เนื่องจากการชงที่ไม่สามารถดึงเอารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมันออกมาได้หมดอย่างที่ทำได้ด้วยเทคโนโลยีการชงในปัจจุบัน

Read more
1 2 3 13