ประเภทของกาแฟในประเทศอิตาลี

เมื่อนึกถึงกาแฟในประเทศอิตาลี กาแฟชนิดแรกที่นึกถึงคือ Espresso นั่นเอง เพราะ Espresso เป็นกาแฟยอดนิยมของที่นั่น ถ้าไปที่นั่นแล้วสั่งกาแฟ 1 แก้ว สิ่งที่เราจะได้คือ espresso ร้อน 1 ซ็อต คนอิตาลีชื่นชอบการดื่มกาแฟมาก ไม่เฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น แต่เค้าดื่มกันทั้งวันเลยทีเดียว

Read more

Espresso ที่ไม่สมบูรณ์

นานมาแล้วเคยเขียนเกี่ยวกับ Espresso ที่สมบูรณ์ สำหรับนักชงและนักดื่มกาแฟทั้งหลาย ที่จะต้องมีตัวเลขประจำใจ เพื่อชง Espresso ที่สมบูรณ์ ออกมา วันนี้มาพูดถึง Espresso ที่ไม่สมบูรณ์ กันบ้าง ว่าเป็นอย่างไร มีปัจจัยจากอะไร และจะแก้ไขได้อย่างไร

Read more

กาแฟดำใส่เลมอน หรือ Espresso Romano

เอสเปรสโซ โรมาโน (Espresso Romano) เป็นชื่อเรียก “กาแฟเอสเปรสโซผสมกับเลมอน” ซึ่งเป็นที่นิยมดื่มกันอย่างมากในกรุงโรม ประเทศอิตาลี จึงมีชื่อเรียกตามเมืองว่า Romano และไปพ้องกับคำว่า Romance ที่แปลว่า ความโรแมนติกอีกด้วย

Read more

“กาแฟ” ให้อะไรกับเราบ้าง

กาแฟ จัดว่าเป็นเครื่องดื่มทางวัฒนธรรมที่อยู่คู่กับสังคมมนุษย์มานาน ไม่ว่าจะเป็นการต้อนรับแขกด้วยกาแฟ การเสิร์ฟมื้อว่างด้วยกาแฟ (coffee break) การดื่มกาแฟเพื่อพบปะสังสรรค์ และเป็นเครื่องดื่มที่มีอยู่ประจำในสำนักงานแทบทุกแห่ง

Read more

9 เรื่องน่าสนใจของกาแฟ

มีเครื่องดื่มเพียงไม่กี่ชนิด ที่เป็นที่ชื่นชอบและหลงไหลของใครหลายๆ คน หนึ่งในเครื่องดื่มนั้นคือ กาแฟ นั่นเอง กาแฟเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มชนิดที่ 2 ที่คนดื่มมากที่สุดรองมาจาก น้ำเปล่า เลยทีเดียว ลองค้นๆ ดูจากเนต ก็พบเรื่องน่าสนใจของกาแฟ เลยนำมาฝากค่ะ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

Read more

8 เทคนิค เพื่อรสชาติกาแฟที่ดี

ถ้าเราเป็นคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ เราคงอยากได้กาแฟที่ดี อร่อย และช่วยให้สดชื่นได้หลังจากดื่มกันใช่มั้ยหล่ะ ลองมาดูเทคนิคเล็กน้อยเพื่อรสชาติกาแฟที่ดีกันค่ะ

Read more

เอสเพรสโซ่ มีคาเฟอีน มากกว่ากาแฟทั่วไป จริงหรือไม่?

มีเพื่อนหลายๆคนถามว่า ดื่มเอสเพรสโซ่ แล้วนอนหลับปกติมั้ย เพราะดูเหมือนว่าจะมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟแบบอื่นๆ จริงๆ แล้วคิดว่าคาเฟอีนน่าจะใกล้เคียงกัน เพราะในลาเต้ คาปูชิโน่ ก็ใช้เอสเพรสโซ่ 1 ช็อตในการชงกาแฟ แต่ก็ยังไม่แน่ใจ และยังมีอีกคือกาแฟที่ชงแบบ brew หรือชงด้วยเครื่อง drip อันนี้ก็ไม่แน่ใจ เพราะปริมาณกาแฟที่ใช้ชงกาแฟ 1 แก้วไม่เท่ากัน ก็เลยลองมาหาคำตอบดู มาดูกันค่ะ

Read more

Latte Art – เทคนิคการทำ Rosetta แบบ Advance

Clip สอนทำ latte art ของวันนี้เป็นเทคนิคแบบ advance ขึ้นนิดหนึ่ง นั่นคือการใช้สองมือเทนมลงไปพร้อมกันเพื่อสร้างรูป Rosetta หรือลายใบไม้ เอามาให้เพื่อนๆ คนรักกาแฟได้ดูกัน เผื่อเอาไว้เป็นแนวทางสำหรับการฝึกทำของตัวเอง

Read more

Latte Art – เทคนิคการทำ Rosetta หรือลายใบไม้

พอดีไปเจอ Clip สอนทำ latte art อันหนึ่ง อธิบายง่ายและทำออกมาสวยดี เลยเอามาให้เพื่อนๆ คนรักกาแฟได้ดูกัน และเผื่อเอาไว้เป็นแนวทางสำหรับการฝึกทำของตัวเอง สิ่งที่ต้องเตรียมก่อนเริ่มทำ

Read more

Latte Art (ลาเต้อาร์ต)

ต้นกำเนิดของ Latte Art (ลาเต้อาร์ต) คำว่าลาเต้ (Latte) มาจากภาษาอิตาลี แปลว่า “นม” ถ้าเราไปที่อิตาลีแล้วสั่งกาแฟว่า Latte เราจะได้รับนมสดร้อน 1 แก้ว แต่ในประเทศอื่นจะเป็นที่เข้าใจในฐานะกาแฟใส่นมหรือมีชื่อเต็มๆ ของลาเต้ คือ “caffè e latte” แต่มักจะนิยมเรียกกันสั้นๆ ว่า Latte และอีกชื่อที่ใกล้เคียงกันก็คือ “café au lait” เป็นภาษาฝรั่งเศสซึ่งหมายถึงกาแฟใส่นมเช่นกัน

Read more
1 2 3